微型啤酒设备之麦芽粉碎机应该如何挑选
啤酒是由麦芽、酵母、啤酒花以及酿造用水酿制而成的，啤酒是大众非常喜爱的酒精性饮料，适合和朋友聚会的时候，一起讨论事情的时候，都可以喝两杯啤酒，啤酒在酿造之前，首先要把麦芽先粉碎，所以说今天郑州麦德氏啤酒设备教大家如何挑选麦芽粉碎机。

从麦汁质量方面上考虑，麦皮的破损水平应尽能够的小。因为表皮除含有主要组成物质纤维素外，还有一系列其他可溶性物质可以进入麦汁，如麦芽多酚、苦味物质、硅酸盐和蛋白质等，这些物质经激烈洗脱后，对啤酒的色度和口味均会发生不良影响。由于纤维素不溶于水且简直不受酶的作用而发作变化，所以对麦汁影响不大。
精酿啤酒设备中常常使用的粉碎机主要有两款，一款是磨盘粉碎机，另一款是对辊粉碎机。
一、磨盘粉碎机：磨盘粉碎机应用外部的活动齿盘与固定齿盘之间的相对运动，使物料经过齿盘冲击、摩擦、剪切、物料彼此冲击而取得粉碎。具有构造复杂、操作方便的优点，但是缺陷也十分突出：噪声大；粉尘量大；粗细度调节费事；假如麦芽过度湿润，极易造成齿盘抱死，此时清算任务十分费事，通常需要拆开外壳，装配下活动齿盘，将所有缝隙清算洁净。

二、对辊粉碎机：辊式粉碎机采用光面或带齿纹的辏铁辊筒，以相同和不相同的速度相向转动，麦芽在挤压和摩擦力的作用下，被辊子压碎，胚乳从麦皮外面辗出。粉碎进程可以是一次也可以是屡次，按照辊子的数目辊式粉碎机可以分为：对辊、四辊、五辊、六辊粉碎机等，其中精酿啤酒设备常用的为对辊粉碎机，因其调节方便，粉碎粗细度便于控制，生产效率高，噪声小，粉尘易控制等诸多优点而失掉了普遍的应用，在精酿啤酒设备粉碎机中占据了87％以上的市场份额。

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