啤酒是一种低度酒精饮料,种类很多,这些年精酿啤酒以其独特的风味、色泽、健康及醇厚的口感、浓郁的麦芽香气,而备受欢迎。但大部分朋友都不太能分得清楚这些酒的品类。接下来麦德氏啤酒设备厂家小编就和大家说说各类啤酒的区别。
一、生啤、熟啤:根据啤酒不同的杀菌方法命名的。生啤酒是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒,味道鲜美。生啤酒经严格的过滤程序,将杂除去后,变成为纯鲜啤酒,存放几个月也不会变质。熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒,酒中的酵母被高温灭活,不会继续发酵,所以稳定好,可以存放的时间比较长。
二、扎啤:扎啤不同于经过高温杀菌的瓶装熟啤酒,也不同于没经过杀菌的散装啤酒,扎啤酒是将优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶,饮用时用扎啤机充入二氧化碳,并用扎啤机把酒控制在3~8℃左右,饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里,使啤酒更新鲜、泡沫更丰富,饮用时更加爽口。
三、冰啤:冰啤并不是咱们理解的冰冻后的啤酒或是加了冰块的啤酒,它是以这种啤酒的酿造过程的特点命名的。冰啤的酿造原理是,将啤酒处于冰点温度,使之产生冷混浊,产出清澈的啤酒。冰啤的酒精度一般在5.6%以上,高者可达10%。冰啤色泽特别清亮,口味柔和、醇厚、爽口。
四、干啤:这种酒源于葡萄酒,普通啤酒有一定的糖分残留,干啤使用特殊酵母使糖继续发酵,把糖降到一定浓度之下。
五、黑啤:根据啤酒色泽可以分为黄啤酒和黑啤酒。黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色,是用高温烘烤的麦芽酿造的,含固形物较多,麦芽汁浓度大,发酵度较低,麦芽香气明显。
以上就是关于各类啤酒的一些简单介绍,大家可以了解下,如果想深入学习了解,可以留言给小编,后续我会继续为大家带来更多关于啤酒设备的相关知识,记得关注我哦!